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Kichererbsen

650g
€2,33
€3,58 / kg
inkl. MwSt.
zzgl. €0,50 Pfand

 

Herkunft:

Türkei

 

Beschreibung:

Die reifen getrockneten Kichererbsen haben ein sehr mildes, leicht nussiges Eigenaroma. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. 

Nährwerte:

 Durchschnittlicher Gehalt je  100g
Energie/Brennwert [kJ] 1405
Energie/Brennwert [kcal] 336
Fett(g) 5.9
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.6
Kohlenhydrate (g) 44.3
davon Zucker (g) 3.1
Eiweiß(g) 18.6
Salz(g) 0.058

 

Allergiehinweise:

Kann Spuren enthalten von Nüssen, Soja, Sesam, Senf, Mandeln und sonstiges glutenhaltiges Getreide

Zutaten:

Kichererbsen*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung 1 milchsauer vergoren

Verwendung:

Durch ihr nussiges Aroma perfekt für gut gewürzte Salate und Eintöpfe, für orientalische Gerichte wie Falafel oder Hummus.

Zubereitung:

  • Die Kichererbsen in mindestens 2-facher Menge Wasser mindestens 12 Stunden lang quellen lassen. 
  • Das Einweichwasser wegschütten und die Kichererbsen gründlich abspülen. 
  • Die Kichererbsen mit frischem Wasser (ca. 3-fache Menge) bedecken und bei mittlerer Hitze kochen lassen. 
  • Die Kochzeiten hängen davon ab ob die Kichererbsen noch etwas Biss haben sollen (60 Min Kochzeit) oder ganz weich sein sollen, z.B. für Hummus (120 Min Kochzeit). In einem Schnelltopf verringern sich die Kochzeiten (ca. 20 Min). Je länger die Kichererbsen zuvor eingeweicht wurden, desto kürzer die Kochzeit. Die Kichererbsen sind gar, wenn sich leicht mit einem Messer hineinstechen lässt. 

Portionen: 

15