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Fermentierte Salzzitronen

650g
€7,55
inkl. MwSt.
zzgl. €0,25 Pfand

Herkunft:

Deutschland

 

Beschreibung:

Unsere fermentierten Zitronen leuchten wie die Sonne und ihr Geschmack ist ganz besonders! Nach über einem Monat Fermentation verlieren die Zitronen ihre Bitterkeit und gewinnen ihre charakteristische Zitrusfrucht und komplexe Herbheit. In Nordafrika werden sie als Gewürz verwendet, zum Beispiel zum Würzen von Eintöpfen in der marokkanischen Küche. Sie können auch zum Aromatisieren von Butter, gemischt mit Oliven als Vorspeise, zur Herstellung von Mayonnaise, zum Aromatisieren von Reis, zur Zubereitung von Risotto oder als Zugabe zu jedem Eintopf verwendet werden. Das Fruchtfleisch, die Haut und die Flüssigkeit sind köstlich. Sehr empfehlenswerter Extra-Tipp: Geben Sie etwas von dem Fruchtfleisch zu Ihrem Hummus, und dann etwas von der Zitronenschale gewürfelt dazu. Roots Radicals fermentierte Zitronen sind lebendig. Das bedeutet, dass Sie ein probiotisches, gesundes Produkt zu sich nehmen, das sich mit der Zeit weiterentwickelt.

Einige wichtige Dinge, die Sie wissen müssen, um sich richtig um sie zu kümmern, sind:

1. Stellen Sie sicher, dass sie immer untergetaucht sind.
2. Wenn Ihnen die Flüssigkeit ausgeht, fügen Sie einfach mehr Wasser oder Zitronensaft hinzu.
3. Stellen Sie sie in den Kühlschrank, wo die Gärung langsamer verläuft.
4. Wenn Sie etwas Weißes aufsteigen sehen, liegt das daran, dass sie Sauerstoff ausgesetzt waren, aber das ist harmlose Hefe namens Kahm. Sie können es einfach abschöpfen, Ihre Zitronen waschen und weiterverwenden.

Roots Radicals ist ein Zero-Waste Unternehmen, welches nach den Prinzipien der Circular Economy handelt. Unsere fermentierten Zitronen werden zu 95% aus gerettetem Zutaten hergestellt.

Zutaten:

Zitronen, Meersalz.