Herkunft:
Indonesien
Beschreibung:
Traditionsprodukt aus reiner Handarbeit: Männer, sogenannte Sap-Gatherer, klettern zum Palmwedel hinauf und ritzen die Kokosblüten an. Der heraustropfenden Nektar wird gesammelt und sofort über offener Flamme eingekocht. Danach kühlt er unter Rühren langsam ab und kristallisiert zu Zucker.
Nährwerte:
| Durchschnittlicher Gehalt je |
100g |
| Energie/Brennwert [kJ] |
1685 |
| Energie/Brennwert [kcal] |
396 |
| Fett(g) |
1.9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) |
1.5 |
| Kohlenhydrate (g) |
91.9 |
| davon Zucker (g) |
88.3 |
| Eiweiß(g) |
2.9 |
| Salz(g) |
0.585 |
Allergiehinweise:
Kann Spuren enthalten von Nüssen, Soja, Sesam, Senf, Mandeln und sonstiges glutenhaltiges Getreide
Zutaten:
Kokosblütenzucker*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung 1 milchsauer vergoren
